Recetas & Blog - Página 7 de 13 - Trevijano

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Receta-Arroz-Verduras-Mazorca

Paella 8 verduras con mazorca especiada

″Un arroz distinto y lleno de color para toda la familia. ¡Comer puede ser divertido!...″

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Cous cous oriental con falafel

″Una receta imprescindible para los amantes de los sabores ex...″

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Receta

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Gachas de maíz con mango y semillas de amapola

″Un plato "de siempre" como nunca lo has probado....″

Receta

Risotto Toscana con pesto y pimientos del padró...

″Lo mejor de la gastronomía italiana en maridaje con los famosos pimientos gallegos. ...″

Risotto Toscana Pimientos Padron

Receta

Calabacín relleno de Cous Cous Mediterráneo

″Un sabroso relleno para el calabacín diferente del habitual...″

Calabacin Relleno Couscous Fotoweb

Receta

Risotto-Curry-Con-Espinacas-pasas

Risotto al Curry con espinacas y pasas

″La potencia del curry en contraste con el dulzor de las pasa...″

Receta

ensalada-piña-colada-semillas

Ensalada de Piña Colada con Semillas de Amapola

″Una receta fresquísima y muy baja en calorías para dar la bienvenida anticipada al verano....″

Receta

Cuscús Marroquí con calabacín, canela y orejo...

″Una receta fácil de cuscús que combina tradición e innova...″

cuscus-marroqui-receta-orejones

Receta

Quinoa-Roja-receta

Quinoa roja con crema de queso azul y champiñon...

″Una receta fácil, rápida y deliciosa para incorporar la qu...″

Receta

Risotto al curry con champiñones portobello y ...

″Entre el curry y el queso cheddar, nos ha quedado una receta con un color más que apetecible, ¿no crees?...″

Risotto Curry

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RECETA EXPRÉS ⚡
¡Sólo apta para disfrutones!

:Con el polvo de boletus deshidratado que hicimos unos reels más atrás, hemos hecho una salsa de boletus increíblemente sabrosa para la pasta.

Apunta, ¡y compra pan!

Ingredientes de la receta exprés:

✔️ 400g de macarrones

Salsa de boletus para 2 personas:

✔️ Boletus deshidratados Trevijano
✔️ 350-400ml de nata líquida para cocinar
✔️ 1/2 cebolla
✔️ Un vasito de vino de Jerez
✔️ Pimienta
✔️ Sal
✔️ Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1️⃣ Sólo tienes que moler los boletus deshidratados en un molinillo o procesador y guardar este polvo de boletus en cualquier frasco cerrado. Al estar ya seco, es un condimento siempre listo en la despensa que es un gran potenciador del sabor natural.

2️⃣ Picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de sal. Cuando se empiece a tostar subimos el fuego y añadimos 200ml de vino de Jerez.

3️⃣ En un par de minutos, añadimos la nata y salpimentamos al gusto. Agregamos ahora el polvo de boletus, nosotros añadimos 3 cucharaditas, pero puedes ir probando y corrigiendo. Bajamos a fuego medio.

4️⃣ En unos 5-7 minutos, la salsa habrá reducido. Un tiempo estupendo para cocer mientras tanto la pasta. Servimos todo junto bien caliente... ¡Y a disfrutar muchísimo de una receta superrápida y superrica!

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Tenemos más “ruinas” en stories… ☝🏻

Como a todos, no todo nos sale como esperamos, y ya que nuestro claim es “comida sincera” hemos pensado en compartir un poco de realidad de la última feria, de lo que también pasa y no se suele publicar. ¡Y es que reírse de uno mismo es muy divertido!
🤣

Por supuesto, como dice nuestra entrevistada, no hay nada como una buena sopita de verduras frescas y de temporada, hecha por uno mismo. 🥣
Pero si no puedes o no te apetece estar comprando, pelando, cortando y limpiando la cocina, nuestras mezclas de verduras deshidratadas están siempre a punto en tu despensa, sin sal añadida ni aditivo alguno.

No añadimos nada a la verdura, solo quitamos el agua 💧

Y todo hay que decirlo, después de esta entrevista le dimos a probar un vasito de Sopa Juliana y le gustó (o eso dijo) 😅

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🥔A nosotros las patatas fritas nos suenan a verano, a cumpleaños infantiles, a vermú familiar de domingo y a reunión casera con amigos. ¿Y a ti? 🫵

💛Por supuesto que no es el picoteo más saludable del mundo, pero tampoco es el peor (ni de lejos), y nos ponen a todos de acuerdo. Han pasado casi 200 años y ahí siguen, haciéndonos disfrutar en todo el mundo.

💡Por cierto, las patatas fritas tradicionales, las de acompañar los huevos o el plato principal 🍟 tienen un truco infalible para absorber menos aceite y quedar en su punto, y es que hay que freírlas “dos veces”, ¿lo sabías? ¡Si quieres que te expliquemos mejor este tip déjanoslo en comentarios y lo convertimos en un reel! 🧑‍🍳

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¿Tú qué tal lo llevas? ¿Algo que quieras compartir? 😂
Cuéntanos tu incendio y verás cómo no eres el únic@
🔥🔥🔥
Permítenos recordarte que no debes poder con todo.

✔️ Y si en vez de fresco tiras de congelado o de deshidratado, no pasa nada.
✔️ Y si nunca te acuerdas de poner garbanzos a remojo, y los usas de bote, ¡da igual!
✔️ Y si en vez de ir a comprar, abres la despensa e improvisas, ¡estupendo!
✔️ Y si este finde no quieres cocinar para toda la semana porque prefieres hacer otra cosa, no importa.
🍕 Y si esta noche o mañana cenas pizza, tampoco.

Si tu propósito de Año Nuevo era comer más sano, variado y verde, es un buen propósito, pero no es necesario que incendies la cocina. Asegúrate de tener una buena despensa por si se te complica lo del batch cooking o por si prefieres hacer cualquier otra cosa en lugar de cocinar durante el fin de semana. 😉

💡 Risottos, cous cous, sopas, pastas... sólo verduras, cereales y especias.
Recetas fáciles, ricas y saludables siempre disponibles.

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¿Tú también tienes la nevera llena de “sobras” de estos días? Pues antes de que tirar comida, toma nota ✍️ , porque todos estos ingredientes los puedes congelar:

¡Comparte y ayuda a reducir el desperdicio de alimentos! ↗️

1️⃣ El queso... La humedad del queso se convierte en pequeños cristales que no vuelven a su estado original tras la congelación. Por eso, el queso curado y semicurado se puede congelar muy bien, pero no te lo aconsejamos con quesos humedos como el queso fresco, la burrata, la mozarella o el feta.

2️⃣ El aguacate: puedes congelarlo entero, y también en trozos sin su piel y su hueso. Úntalo con un limón y ponlo en una bolsa de congelar, extrayendo al máximo el aire.

3️⃣ Champiñones y setas: si los congelas crudos trocéalos y podrás utilizarlos en revueltos o sofritos, echándolos a la sartén sin descongelar. Quedarán más blanditos que si los haces frescos, pero útiles. Un buen truco de cocina para conservar mejor su textura es escaldarlos 1 min en agua hirviendo y pasarlos a un bol con hielo para cortar esa cocción antes de congelar.

4️⃣ Calabacín: sécalo bien con un papel de cocina y congélalo en crudo, con el corte que más te guste. Después, utilízalo directamente sin descongelar. En este caso, queda mucho mejor así que escaldándolo.

5️⃣ Huevos: nunca los congeles cocidos ni con su cáscara, pero puedes batirlos y congelar la “tortilla”. Eso sí, yema y clara juntas.

6️⃣ Salmón ahumado: tal cual. Si te ha sobrado parte del paquete abierto, congela las lonchas separadas una de otra en un tupper o bolsa de congelar.

7️⃣ Patatas: puede que el ingrediente más polémico. ¿Quién dijo que las patatas no se pueden congelar? Su textura cambia mucho sí, pero no pierden nutrientes, y si forman parte de un puré, bátelo de nuevo al descongelarlo y ni lo notarás.

Cuéntanos, ¿conoces más trucos para congelar? 👇

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En 2022, os contábamos que con el cambio de packaging habíamos reducido 67.000 Kg de plástico... ¡sólo el primer año! ¡El peso de unos 10 elefantes africanos machos!

🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐘🐘

🧐 Os prometimos que llegaríamos a ahorrar el peso en plástico de una ballena azul. ¡Y ya lo hemos conseguido! 🐋 (entre 150.000 y 180.000Kg)

También os prometimos seguir investigando para tener un packaging cada vez más sostenible. 💚 Este próximo año, lo iniciamos con otro pasito, minúsculo e imperceptible, pero del que también estamos orgullosos, y es que nuestras nuevas bandejas tienen unos gramos menos de cartón. No parece mucho, pero a final del año, esperamos que suponga unos 16.000Kg menos de cartón en nuestra producción... 🌳

Todos los cambios se asumen con ilusión, y un poco de miedo, y aunque este sea inapreciable para los consumidores, no podríamos haber hecho todo esto sin vuestro apoyo...

¡Muchas gracias por elegirnos! 🤗

¡Feliz Navidad! 🌲

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✨ Trucazo si estas fiestas te toca cocinar ✨

¿Conocías este uso del pelador? 🙃 Un truco de cocina muy útil para que sea fácil y rápido comer saludable...

Ya no te volverá a dar pereza hacerte una buena guarnición, ¡o una tortilla de patatas!

Si te ha gustado déjanos tu ❤️
Si conoces más trucos de cocina para ahorrar tiempo y esfuerzo, ¡cuéntanoslos!

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Receta de aprovechamiento: Bolitas de Risotto toscana con cobertura crujiente

Apunta esta idea para cuando el Risotto lleve varias horas hecho y haya dejado de ser Risotto… ese arroz apelmazado todavía puede satisfacer tu paladar de chef.🧑‍🍳

Solo necesitas 3 ingredientes más, además del Risotto Trevijano que hiciste ayer:
✔️Queso burrata o mozarella (la venden en perlas o en bolitas y te serán muy prácticas)
✔️Huevos
✔️Pistachos

La receta de aprovechamiento no puede ser más fácil:

1️⃣ En un cuadrado de film añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen y una cucharada grande de Risotto.
2️⃣ Aplastamos un poco el arroz y en el centro, ponemos una perla o un pellizco de mozarella o de burrata.
3️⃣ Juntamos las esquinas del film procurando que el arroz envuelva el pellizco de queso, y moldeamos una pelota con las manos.
4️⃣Cuando tengamos la bolita formada, la pasamos por huevo y la rebozamos en los pistachos machacados.
5️⃣ 5 minutos al airfrier a 200grados y lista para comer caliente.

Un canapé original y muy rico que nadie creerá que has hecho para dar salida a las sobras de tu comida de ayer 😂 (también puedes hacerlo por puro placer, pero tendrás que dejar el arroz hecho unas horas antes).

Si te parece buena idea, déjanos tu ❤️

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Esta Navidad, queremos acercarte un poco de nuestra tierra a casa.

Por eso, si haces CUALQUIER PEDIDO en nuestra tienda online estos días, te llevas una botellita de aceite @aceiteslamaja completamente gratis 🎁

La Maja es uno de los mejores aceites del mundo según los rankings más prestigiosos, como la guía Flos Olei (que le da 96 puntos sobre 100). Además de ser un aceite utilizado en restaurantes con estrellas Michelín en nuestro entorno, ¡los de La Maja son nuestros vecinos! 🙃

💡 Un consejo...
Utilizarlo en crudo, por ejemplo en este maridaje:
Cous Cous ♥️ @aceiteslamaja (supermatch)

La promo empieza... ¡YA! ⏰

https://www.trevijano.com/crea-tu-pack/

¡Feliz Navidad!

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“La receta de la abuela…”
“La ensaladilla que trae siempre mi hermana…”
“Los canapés con las setas que recoge mi padre…”

Si tenemos una mesa llena de seres queridos y aperitivos o comidas típicas en ella año tras año…

¡Ya tenemos una gran suerte! 🍀 😊

¿Será por eso que aunque la lotería haya caído en Logroño, (de dónde viene gran parte del equipo), nos vamos a ver todos de nuevo trabajando el año que viene? 😂

Todo el equipo de Trevijano os deseamos una muy feliz Navidad 🎄💫

Por cierto, en vuestra casa, ¿que coméis en estas fechas? 🫵 Contadnos, y así, nos damos ideas 🧐😁

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🤩 Si te gustan los clásicos rollitos de primavera... ¡esta receta no es igual! ¡Es mejor! 😂

A nuestro juicio, más saludables, sin carne y super sabrosos. Y practicarás el arte de cómo envolver la masa filo: un ingrediente desconocido que nos encanta. Pruébalos un día y no volverás a comprarlos congelados.

Apunta que esta Navidad este entrante va a encantar:

Para 4 rollitos grandes (puedes dividir cada masa filo por la mitad y hacer 8 pequeños).

✔️ Media col, berza, repollo... como le llames en tu casa.
✔️ Un par de zanahorias medianas.
✔️ Una cebolla.
✔️ Medio vaso grande de quinoa Real Trevijano.
✔️ Una cucharada de aceite de sésamo.
✔️ Una cucharada de semillas de sésamo.
✔️ Dos cucharadas de salsa de soja.
✔️ 4 láminas de masa filo.
✔️ Aceite de oliva virgen extra.

Receta rollitos de primavera caseros:

1️⃣ Cortamos en tiras finas la col, las zanahorias y la cebolla y las pochamos en una sartén a fuego medio durante unos 15 minutos. Salpimentamos y 5 minutos antes de terminar añadimos una cucharada de salsa de soja y dos de aceite de sésamo.

2️⃣ Ponemos a cocer medio vaso de quinoa real. En 15-20 minutos, la mezclamos con las verduras en un bol. ¡Ya tenemos listo el relleno!

3️⃣ Es hora de trabajar con la masa filo: envolver los rollitos es más fácil de lo que parece. Ponemos el relleno en el centro y envolvemos la masa filo tal y cómo vemos en el vídeo. Luego solo tenemos que freírlos.

4️⃣ Hacemos los rollitos que queramos y los llevamos a la sartén con una gota de aceite. En un par de minutos por cada lado los tendremos listos, ¡Y a disfrutar!

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¿Vas a poner espárragos en tu mesa esta Navidad? En las nuestras no pueden faltar, así que te traemos 3 salsas superrápidas para acompañarlos de una forma... “diferente”:

1️⃣ Mayonesa de tomate seco.
2️⃣ Mayonesa de alga wakame.
3️⃣ Picada de tomate seco y manzana.

Puede que te imagines el sabor de las dos primeras, ¡pero el de la última te aseguramos que te va a sorprender! ¡Y a tus invitados! 😁

Te cuesta 5 minutos probarlos... 😉 ¡Guárdatelo!

¿Quieres más? Te dejamos una falsonesa en stories 👆

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