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Risotto aux cèpes
Le risotto aux champignons de Trevijano est reconnaissable pour une raison évidente : il a le goût des champignons !
Lorsqu’on sélectionne des ingrédients de la meilleure qualité, comme nos cèpes déshydratés, l’explosion de saveurs naturelles est inévitable. La déshydratation saine nous permet de conserver la saveur et les propriétés des aliments. Les cèpes et les légumes se réhydratent pendant la cuisson, libérant tout leur potentiel dans la cocotte et imprégnant le riz. Ce risotto aux champignons nous donne l’occasion d’apprécier la saveur des champignons sauvages en harmonie avec l’oignon, la carotte et la courgette. Et c’est tout. La déshydratation nous permet d’apprécier la saveur des ingrédients dans leur forme la plus naturelle, à tout moment, comme s’ils venaient d’être cueillis.
Une expérience gastronomique succulente qui se prépare en 25 minutes environ et prête à l’emploi, dans votre cellier.
Ingrédients : riz, cèpes, oignon, carotte, courgette… et rien d’autre.
Allergènes : Peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, noisettes, céleri et sulfites.
Dans cette barquette, vous trouverez :
Et rien de plus !
Conseils de préparation :
1.
Dans une casserole, faire chauffer deux cuillères d’huile et incorporer le contenu de la barquette. Remuer pendant 1 min.
2.
Ajouter 7 g de sel (selon le goût). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50 ml de vin blanc et laisser évaporer.
3.
Ajouter peu à peu 750 ml d’eau chaude en remuant jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente (feu moyen).
4.
Retirer du feu et, selon le goût, mélanger avec du parmesan.
*Les quantités pour une personne sont environ 95 g de riz et 300 ml d’eau. Pensez à agiter la barquette au préalable pour obtenir un mélange homogène.
La touche Trevijano
Notre petit plus préféré est d’ajouter un filet de crème à la fin de la cuisson et de le décorer en saupoudrant de persil. Et vous, quelle est votre touche personnelle ? #Trevijano