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Ya estamos en plena HOA HOA Seasson. 🍁
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Este es el último mes de otoño, y como sabemos que ya estáis a tope con las cenas de cuchara, en nuestra BIO os dejamos un ebook de recetas de sopas para que disfrutes de lo bueno de este tiempo.

¿Tú de quién eres: team verano o team invierno? ❄️

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🚫 No, no nos sumamos al Black Friday. No somos de seguir tendencias sin sentido. Procuramos facilitar una alimentación consciente, saludable y sostenible y disfrutar con ella, así que hacemos recetas deshidratadas que son una buena base de despensa para cuando no puedes, o no te apetece cocinar.

No tiene sentido que, en este día, promovamos el consumo de algo que quizá no tenías previsto consumir, y aunque nuestras recetas tienen una caducidad larguísima, tiene aún menos sentido que lo promoviésemos tratándose de alimentación.

❌ Por el desperdicio alimentario que genera comprar comida por impulso.
❌ Por el gasto energético que supone producir un 20-30% más en el día de hoy.
❌ Por el impacto medioambiental que dejan todos los envíos y devoluciones que tendrán lugar esta semana.
❌ Por lo difícil que es hoy competir para el pequeño comercio.

No queremos que HOY compres Trevijano.

Si quieres hacerlo porque te gusta, porque coincide, porque lo necesitas en tu despensa justo esta semana, ¡genial! Pero hazlo como si hoy fuera cualquier otro día del año.

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¿Una rica berenjena rellena en 15 minutos? ⏰

🤩 No sólo es posible, sino que además es alta en proteína, ¡y no mancha!

💡 Y si eres vegano, o tienes un vegano en la mesa... es un buen plato navideño sin complicaciones

RECETA EXPRÉS ⚡ Berenjena rellena con pasta de setas

Ingredientes:

✔️ Una berenjena mediana
✔️ Una bandeja de Pasta con setas Trevijano
✔️ 750 ml de leche, leche de almendras o caldo de verduras
✔️ Un puerro opcional
✔️ Aceite, sal y pimienta

Cortamos la berenjena por la mitad y la rallamos un poco dibujando unas líneas con el cuchillo para que entre en su interior la sal y el aceite.
La ponemos en un plato, con un poquito de aceite y de sal por encima y cubrimos el plato con la berenjena con un film.
Metemos este plato al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto, haremos la pasta con setas Trevijano poniendo el contenido de la bandeja en una cazuela con un chorrito de aceite de olilva y 7g de sal.
Removemos un par de minutos y añadiremos enseguida 750 ml de leche de almendras sin azúcar o caldo de verduras. Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
Antes de que se haya hecho la pasta, tendremos tiempo de sacar nuestra berenjena y vaciarla con ayuda de una cuchara.
Añadimos a la cazuela con la pasta la carne de la berenjena e integramos con el resto de la pasta en sus últimos minutos.
Ya solo tenemos que rellenarla y espolvorear unas briznas de puerro picado por encima.

¡A disfrutar de una comida rápida, alta en proteína vegetal y deliciosa!

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☕ ¿Y si te prohibieran el café?

🚫 El café ha sido una bebida cargada de controversia a lo largo de la historia, a menudo era mal vista por sus efectos o por su procedencia, y otras veces, simplemente, porque las cafeterías eran vistas como centros de conspiración contra el Gobierno.

Por suerte, pese a las restricciones y prohibiciones, el café siempre encontró la forma de volver a nuestras tazas hasta consolidarse como una de las bebidas más populares del mundo, en todas las culturas y en todos los países. Curioso que lo que más nos ponga de acuerdo gastronómicamente sea a relaxing cup of cafe con leche in Plaza Mayor. 😂

Del 1 al 10, ¿cómo de fan del café eres?

❤️☕

Envíaselo a esa persona que no puede vivir sin él ↗️

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RECETA EXPRÉS y de DESPENSA: Alubias pochas con sopa juliana

Las pochas son un tipo de alubia muy característico de nuestra tierra, son ligeramente más pequeñas que las alubias blancas, más redonditas e increíblemente tiernas. Y en esta receta que te traemos no sólo están buenísimas, sino que además no tienes que hacer prácticamente nada. ¡Verás qué fácil y rápida!

🧍‍♂️ 2 personas
⏰ 20 minutos

✍️ Ingredientes:
✔️ 1 bote de pochas o alubias de buena calidad
✔️ 4 cucharadas de Sopa juliana Tevijano
✔️ 1 hoja de laurel
✔️ 2 ajos
✔️ Pimienta negra molida
✔️ Pimentón ahumado dulce (de la vera a ser posible).
✔️ Una taza de agua.
✔️ Sal
✔️ Aceite

🥣 Elaboración receta:
1️⃣En una cazuela echamos unas dos cucharadas de aceite, los ajos y a los 2 mins la hoja de laurel (con cuidado que no se queme la hoja).
2️⃣ Añadimos las verduras de la Sopa Juliana y una cdita de pimentón. Removemos y añadimos el agua.
3️⃣ A los 10 minutos, agregamos las alubias y cocinamos otros 5-10 minutos todo a fuego suave, removiendo sin cuchara de vez en cuando.

¿Puede ser más fácil comer rico, sano y de cuchara? 🥄 Además, lo tienes siempre en la despensa.

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¡Ayúdanos a que este reel tenga sabor! 👇

Estas son algunas opiniones de Trevijano en la feria de @VeganaGal. Reacciones reales de algunas personas que no había probado Trevijano en su vida. ¡Ni guionizado nos hubiera salido mejor! 🤩 ¿Tú lo has probado?

Si es así, para bien o para mal... 🫣 ¡cuéntanoslo! ¡Te leemos!

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El polvo de boletus no puede ser más versátil, además de espolvorearlo sobre unas patatitas o añadirlo a cualquier guiso, mira que salsa de boletus te traemos en un momento gracias a que teníamos listo este potenciador del sabor natural en nuestra despensa:

Apunta, que esta es una de las receta exprés más ricas y disfrutonas que hemos hecho:

Ingredientes:
🧍‍♂️🧍‍♂️ 2 personas

✔️ 250-300g de pasta
✔️ 1 cebolla
✔️ 500ml de nata para cocinar
✔️ Un vasito de Jerez
✔️ Sal y pimienta al gusto
✔️ 2-3 cucharaditas de polvo de boletus Trevijano

1️⃣ Ponemos a cocer en abundante agua con sal los macarrones, espaguetti, caracolas o la pasta que a cada uno más le guste. Eso sí, una tacita por persona y controlando bien el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante, para que nos quede al dente.

Mientras cuece la pasta:

2️⃣ Picamos una cebolla y la sofreímos con un poco de aceite caliente en una sartén, a fuego medio, durante unos minutos, hasta que veamos que se transparenta. Podemos añadir sal para que “sude” un poco.

3️⃣ Cuando la cebolla esté pochada, subimos el fuego al máximo y añadimos el vaso de Jerez. Dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que el alcohol se evapore, y añadimos la nata. Entonces bajamos el fuego.

4️⃣ Añadimos un poco de sal y pimienta, y nuestro polvo de boletus deshidratados. Revolvemos todo bien y dejamos reducir a fuego medio unos minutos. Si nos queda demasiado espesa, podemos añadir un poco del agua de cocción de la pasta.

5️⃣ Escurrimos la pasta y la agregamos a la sartén, junto con la salsa. ¡Dejamos que se mezcle bien y a disfrutar muchísimo de esta receta exprés! 🤘

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🚿 Pasar algunos alimentos por el chorro de agua no siempre es sinónimo de mayor limpieza, ni de seguridad alimentaria. Aquí tienes 6 ejemplos de comida que no tienes que lavar:

1️⃣ Los hongos absorben mucha humedad. Además de estropear su textura, con el agua eliminaremos prácticamente todo su aroma y sabor.

2️⃣ Cualquier chef italiano te diría que poner la pasta bajo el grifo tras cocerla es un grave error. La pasta pierde porosidad y textura y puede quedar demasiado blanda. Si quieres que quede suelta, es mejor, simplemente, añadir un chorrito de aceite de oliva.

3️⃣ La cáscara del huevo es porosa, pero tiene una película que la protege de patógenos externos. Si la lavamos, podemos eliminarla y permitir que estos patógenos y bacterias entren, contaminando el huevo.

4️⃣ El líquido de gobierno de las conservas es perfectamente seguro y saludable. Sólo deberíamos vigilar que la conserva que elijamos no tenga demasiada sal o aditivos, que aunque sean seguros, no queramos consumir.

5️⃣ Si el pollo está contaminado con algún tipo de bacteria el agua no la eliminará, más bien ayudaremos a que esa bacteria, al salpicar el agua, contamine utensilios y otros alimentos de nuestra cocina.

6️⃣ La quinoa tiene una capa natural llamada saponina que puede aportar un sabor amargo o jabonoso, por eso se recomienda lavarla vigorosamente bajo el grifo antes de consumirla. Pero la inmensa mayoría de las quinoas envasadas (como la nuestra) ya está prelavada, y enjuagándola otra vez sólo conseguirás quitarle sabor y comenzar a hidratarla antes de tiempo.

⁉️ ¿Sabés porque la quinoa de Trevijano se llama Quinoa Real? Es una denominación de origen, sólo puede nombrarse como "Real" aquella quinoa que procede de Bolivia, donde se cultiva a más de 4.000 metros de altitud. Las condiciones climatológicas de los Andes son las idóneas para el cultivo de este pseudoceral, lo que convierte a la quinoa Real en la mejor quinoa del mundo.

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⚡ Receta exprés: cous cous oriental con setas

⏰ Decimos 10 minutos y quizá a alguien le cueste 15, pero hablamos de una receta rápida de verdad, desde cero, con sólo 3 cosillas que deberías tener siempre a mano y sin manchar. O como se dice ahora, en one pot. 😂 Apunta los ingredientes para 4 raciones:

✔️ 1 Bandeja de cous cous oriental Trevijano (válido con marroquí también)
✔️ 1/2 cebolla roja
✔️ 200-250g de setas de cardo

🍽️ Elaboración receta exprés:

1️⃣ Hacemos tiras las setas de cardo y cortamos la media cebolla roja en juliana, muy fina. Ponemos ambos ingredientes en una cazuela o sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sal.

2️⃣ Salteamos un par de minutos, y dejamos las setas quietas hasta que notemos que se empiezan a pegar. Entonces, añadimos 500ml de agua (puede estar ya hirviendo o la llevamos a ebullición en la cazuela), y las separamos del fondo con la espátula o cuchara da palo.

3️⃣ Añadimos el cous cous oriental (nos aseguramos de que el agua cubra por completo el cous cous), tapamos y retiramos del fuego.

4️⃣ Tras cinco minutos tapado, removemos para mezclar bien los ingredientes y separar los granos de cous cous, y servimos con un chorrito de aceite de oliva. No nos digáis que no es rápida y fácil esta receta, y además está deliciosa, así que... ¡A disfrutar!

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Hoy es el día internacional del Veganismo, y tenemos un regalito al final del vídeo 🎁

Queríamos celebrar con vosotros nuestro paso por @vegana.gal y compartir la alegría que nos trajimos a Navarra. Fue un lujo presentaros nuestras recetas y aún lo fue más escuchar como las recibisteis. 💚

Nuestras amigas, @makumorenoo y @sararivasnutricion pusieron la guinda al pastel, haciendo de nuestro stand un lugar donde se nos olvidaba, a ratos, que estábamos trabajando. ¡Muchas gracias por esto! 🤗

Como no podíamos dejar de compartir con vosotros lo que ya regalamos allí, especialmente en un día como HOY, en el link del perfil tenéis el ebook 25 recetas veganas fáciles y en menos de 30 minutos. Es GRATIS. Sólo tenéis que clicar y descargarlo para tener 25 nuevas ideas de recetas fáciles y prácticas con Trevijano. ¡Que lo disfrutéis! 😘

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¡Algunas propuestas de planes para echarse a temblar este Halloween! 🎃
¿Has hecho ya alguno de ellos? ¿Qué tal fue? 🤭
¿Qué otros planes terroríficos nos propones?

Recuerda que si le tienes miedo a la cocina, Trevijano en la despensa puede echarte una mano... 😉

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El efecto del picante en nuestro cerebro es adictivo... 😵‍💫
¿Eres “yonki” o un completo hater?

Qué tendrá el ser humano que le encanta ponerse a prueba, pero es que además del orgullo de haber podido aguantar esa quemazón, parece que comer picante tiene recompensa en nuestro cerebro. 🧠

🚨El cuerpo se pone en modo alerta, se acelera el pulso, aumenta la temperatura... en definitiva, se excita, y sustancias como las endorfinas, que bloquean el dolor, y la dopamina, que reduce el estrés y produce placer, empiezan a fluir.

Puede que te suene peligroso, pero tranquilo. No es distinto del efecto que produce el deporte o el sexo, así que mientras no abuses, el picante es muy saludable. Y su grado de tolerancia se puede entrenar.

‼️Simplemente, como consejo, si te pica una piparra en agosto, un pimiento del padrón o una alegría riojana, no pruebes el Carolina Reaper o podrías acabar en el hospital... al final del carrusel, te enseñamos las medidas SHU (medida de picor) que tienen los pimientos más picantes del mundo.
🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

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