Semillas de amapola

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¿Qué son las semillas de amapola?

La amapola tiene unas semillas sumamente apreciadas tanto en la cocina como desde un punto de vista medicinal. Muchas culturas de la antigüedad, como la china o la hindú ya las usaban y en la actualidad es muy valorada por sus múltiples usos en cocina.

Propiedades y beneficios de las semillas de amapola

Las semillas de amapola son fuente de proteínas y destacan por su alto contenido en fibra. Son muy útiles en dietas de remineralización y recuperación por su elevado contenido en calcio y por ser ricas en oligoelementos como manganeso, cobre y zinc.

También destaca su alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y 6, beneficiosos para cuidar el colesterol, y en vitaminas del grupo B.

Por su alto contenido en fibra resultan adecuadas para regular el tránsito intestinal.

Modo de empleo de las semillas de amapola

Son muy apreciadas por su sabor suave, que recuerda ligeramente a la nuez. El uso más habitual de las semillas de amapola es espolvoreadas sobre panes, galletas y pasteles, pero, al igual que otras semillas, se pueden consumir con ensaladas, zumos, yogures u otras recetas.

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