Canelones de puerro rellenos de quinoa con shiitake y avellanas [Receta Airfryer]

1- En una cazuela calentamos 2 cucharadas de aceite e incorporamos la Quinoa Tricolor con Shiitake y Avellanas Trevijano. Removemos 1 minuto y le añadimos 900ml de agua caliente, la sal y la pimienta. Cuando empiece a hervir, cocinamos a fuego medio 15 durante minutos.⁣

2- Mientras tanto, lavamos y cortamos los puerros. Separamos las partes blancas del puerro y las escaldamos en agua hirviendo para añadirlas a un bol con agua con hielo en un par de minutos. Escurrimos y secamos con un paño. ⁣

3- Picamos el resto del puerro y pochamos en una sartén 4 minutos a fuego bajo. Añadimos la crema de soja, el chile, 1 cucharadita de salsa de soja y el tahini. Removemos bien. Cocinamos 3 o 4 minutos. ⁣

4- Rellenamos los canelones de quinoa tricolor sobre una bandeja apta para Airfryer, añadimos la salsa tahini, queso vegano rallado y gratinamos en la freidora de aire 8 minutos a 180ºC.

¡A disfrutar de una comida sincera!⁣