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Cóctel de ensaladilla, langostinos y salsa al whisky

Name: Trevijano
Address: Pol. La Nevera, parcela 12,, Mendavia, Navarra, 31587, Spain
Telephone: +34 948 685 829

30 MINUTOS

4 RACIONES

Como “ensaladilla rusa” se conoce a patatas y diversas hortalizas cocidas y en trozos pequeñitos aliñados con mayonesa, pero podemos añadirle otros ingredientes y hacerla tan sencilla o sofisticada como queramos. La ensaladilla Trevijano contiene patata, zanahoria, judía verde y guisante. En esta receta incluimos piña, langostinos y salsa rosa al whisky y la convertimos en una ensaladilla de fiesta.

Ingredientes:

1 bolsa de ensaladilla Trevijano
12-20 langostinos cocidos y pelados
2 rodajas grandes de piña fresca o envasada al natural
1 cebolleta pequeña
1 tomate de ensalada
2 cucharadas de sal para cocer la ensaladilla
Salsa rosa al whisky: 1 huevo, 150 ml de aceite de girasol, 4 cucharadas de kétchup o tomate frito casero, 2 cucharadas soperas de zumo de naranja, 1 cucharada sopera de whisky, 1 cucharadita (tamaño postre) de sal.

Información nutricional:

Por ración:
210g

Valor energético

848 kj
203 kcal

Grasas (g)

2,6

de las cuales saturadas (g)

0,7

Hidatos de carbono (g)

Fibra alimentaria (g)

6,8

Proteínas (g)

Sal (g)

2,7

Preparación:

Cocinamos la ensaladilla cociendo las verduras en abundante agua hirviendo con las 2 cucharadas de sal durante aproximadamente 15 minutos. Escurrimos bien y dejamos enfriar.
Paralelamente preparamos la salsa batiendo el huevo y el aceite sin levantar la batidora. Cuando se haya montado la mayonesa, añadimos el resto de los ingredientes y removemos.
Juntamos esta ensaladilla en un bol con los langostinos troceados, la piña pelada y en daditos, la cebolleta finamente picada y el tomate troceado (pelarlo es opcional), y mezclamos con la cantidad de mayonesa que deseemos.
Sugerimos servir en vasitos o copas y decorar con un langostino.

Nuestra ensaladilla es muy versátil y admite muchos ingredientes como huevo cocido, pepinillos en vinagre, maíz, atún, ….Anímate a prepararla distinta cada vez. En esta salsa rosa también puedes usar cognac en vez de whisky.

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