Cous cous oriental con falafel

1- Colamos los garbanzos junto al ajo, cebolla, especias y la harina, picamos bien hasta que quede una masa homogénea. Reservamos la mezcla en un bol en la nevera durante 1/2 hora.

2- Después de que la masa se haya enfriado, hacemos con ella unas 16 bolitas con las manos y las pasamos por pan rallado. Podemos hornearlas durante 15 minutos a 180ºC o freírlas en aceite muy caliente 3 minutos y escurrir sobre un papel de cocina que absorba el exceso de aceite.

3- Mientras tanto, para el cous cous, añadimos 400ml de agua con 5g de sal y dos cucharadas de aceite en una cazuela y llevamos el agua a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y vertemos el contenido del paquete de Cous Cous Oriental Trevijano en el agua. Tras 5 minutos con la cazuela tapada, ya podemos separar los granos de cous cous con un tenedor.

4- Servimos el cous cous con las bolitas de falafel, cilantro o perejil y a disfrutar de una comida sincera.