Cous cous oriental con ribs de tofu [Receta Airfryer]

1.- Escurrimos el tofu, los secamos con un papel absorbente y lo desmenuzamos con las manos. En un bol, mezclamos con la harina de garbanzos, la salsa Perrnis), el ajo y la cebolla en polvo y la cucharadita de pimentón dulce y amasamos todo. Extendemos la mezcla sobre papel vegetal y damos una forma rectangular de un grosor de 2cm.

2.- Añadimos 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón picante por la cobertura bien extendido. Cocinamos 1 minuto en una sartén con un poco de AOVE, vuelta y vuelta 2 o 3 minutos. Retiramos y cubrimos con la salsa barbacoa. Cocinamos en la Airfryer 15 minutos a 180 ºC.

3. – Para el cous cous, en una olla añadimos 400ml de agua con 5g de sal y dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra hasta que hierva. Retiramos del fuego y vertemos el contenido de la bolsa en el agua.  Sólo tenemos que esperar con la cazuela tapada unos 5 minutos y ya podemos separar los granos de cous cous con un tenedor. Añade un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.

4. – Servimos el Cous Cous con los ribs de tofu, ¡y a disfrutar de una comida sincera!