Crema de quinoa dulce con arándanos y nueces a la canela
35 MINUTOS
2 RACIONES
La quinoa es un pseudocereal sin gluten muy digestivo y nutritivo que nos ofrece muchas posibilidades en la cocina. En el desayuno podemos disfrutarla en recetas dulces como los clásicos porridge de avena. Acompañada de fruta fresca y frutos secos es una buena forma de cargar las pilas por la mañana.
Ingredientes:
- 100 g de quinoa
- 2 medidas de leche y 1 medida de agua (unos 350 ml de leche y 175 ml de agua)
- 1 rama pequeña canela
- 1 trocito de piel de limón
- 2 cucharadas soperas de azúcar de caña
- 1 puñado de arándanos
- 1 puñado de nueces peladas
- Canela en polvo para espolvorear
Información nutricional:
Por ración:
275g
275g
Valor energético
1963 kj
468 kcal
468 kcal
Grasas (g)
18
de las cuales saturadas (g)
5,4
Hidatos de carbono (g)
62
Fibra alimentaria (g)
9
Proteínas (g)
14
Sal (g)
0,26
Preparación:
- Cocer la quinoa con los líquidos, el limón, el azúcar y la canela durante 20 minutos desde que empieza a hervir. Es una receta más cremosa que los platos clásicos con quinoa y a medida que se enfría espesa un poco más.
- La colocamos en un bol grande o vasos pequeños, añadimos por encima los arándanos y nueces y espolvoreamos un poco de canela.
Este desayuno saludable y energético admite muchas variantes. Pruébala con bebida vegetal de avena en vez de leche y con cualquier fruta desecada y frutos secos.
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