Cous Cous Marroquí con banana pulled pork

1.- Arañamos la piel de los plátanos con una cuchara para retirar la pulpa que quede en la piel. Separamos en hilos con un tenedor. 

2.- Añadimos las especias, el aceite de oliva, la sal y por último la salsa barbacoa. Mezclamos en un bol y cocinamos sobre una sartén con una cda de aceite de oliva durante 6-8 minutos.

3.- En una cazuela añadimos 200ml de agua con la sal y dos cucharadas de aceite de oliva hasta que hierva. Retiramos del fuego y vertemos el contenido de la mitad de la bandeja o bolsa de Trevijano en el agua.  Si queréis podéis hacer todo el cous cous con 400ml de agua. Esperamos 5 minutos con la cazuela tapada y ya podemos separar los granos de cous cous con un tenedor. Con un chorrito extra de aceite de oliva se separán mejor.

4.- ¡Mezclamos con la banana pulled pork y disfrutamos de una comida sincera!