Dal de quinoa tricolor con shiitakes y avellanas
35 MINUTOS
4 RACIONES
El “dal” es un plato de legumbres característico de la cocina india. En esta versión Trevijano fusionamos la quinoa tricolor con shiitakes y avellanas con la suavidad de la nata y el aroma del jengibre consiguiendo una receta cremosa y llena de matices.
Ingredientes:
- 1 bolsa de Quinoa tricolor con shiitake y avellanas Trevijano
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates frescos
- 1 trozo de jengibre crudo del tamaño de 1 ajo
- 1 cucharita (tamaño café) de sal
- 250 ml de nata de cocinar
Información nutricional:
Por ración:
240g
240g
Valor energético
1409 kj
338 kcal
338 kcal
Grasas (g)
15
de las cuales saturadas (g)
8,8
Hidatos de carbono (g)
32
Fibra alimentaria (g)
23
Proteínas (g)
8,9
Sal (g)
1,4
Preparación:
- Cocinamos la Quinoa tricolor con shiitake y avellanas como se indica en la bolsa. En una cazuela, calentamos dos cucharadas de aceite e incorporamos el contenido de la bolsa. Removemos durante un minuto y añadimos 900 ml de agua caliente y 7 g de sal (o al gusto). Una vez empiece a hervir, cocinamos a fuego medio durante 15 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
- Pelamos los tomates, ajos y jengibre y los picamos en trocitos pequeños. Pochamos los ajos y el jengibre en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva unos 3 minutos y después añadimos los tomates y la sal. Cocinamos 10 minutos.
- Mezclamos este sofrito en la cazuela de quinoa ya cocinada y añadimos la nata. Removemos todo bien y servimos.
Si prefieres un sabor más exótico prueba esta receta con leche de coco en lugar de nata.
Tal vez te interese
Receta
Wok de quinoa con langostinos y verduritas
″Este wok de quinoa con langostinos y verduritas combina el s...″
VER RECETA
Receta
Crema de quinoa dulce con arándanos y nueces a la canela
″La quinoa es un pseudocereal sin gluten muy digestivo y nutr...″
VER RECETAEsta empresa ha recibido una ayuda del Gobierno de Navarra en virtud de la convocatoria de Fomento de la Empresa Digital Navarra 2019.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2019 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2021 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2022 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de Fomento de la Empresa Digital Navarra 2024
Pol. La Nevera, parcela 12, 31587 Mendavia (Navarra) Spain. Tel.: +34 948 685 829 Fax.: +34 948 695 139
© 2025 Trevijano. Todos los derechos reservados.
Mapa de sitio