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Ensalada de algas

Name: Trevijano
Address: Pol. La Nevera, parcela 12,, Mendavia, Navarra, 31587, Spain
Telephone: +34 948 685 829

25 MINUTOS

2 RACIONES

Una ensalada atrevida y sorprendente. La carnosidad, el frescor y el sabor del alga Wakame combina perfectamente con los aliños potentes y complejos como el que te proponemos en esta receta.

Ingredientes:

15 g de alga Wakame deshidratada Trevijano
1 pepino pequeño
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja
unas gotas de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 o 2 cucharaditas de semillas de sésamo Trevijano
1 pizca de azúcar
1 guindilla pequeña

Información nutricional:

Por ración:
140g

Valor energético

858 kj
207 kcal

Grasas (g)

de las cuales saturadas (g)

Hidatos de carbono (g)

7,8

Fibra alimentaria (g)

4,9

Proteínas (g)

5,2

Sal (g)

0,17

Preparación:

Cubrir las algas Wakame deshidratadas con agua tibia. Dejar a remojo entre 10 y 20 minutos, hasta que se hayan rehidratado. Escurrir y enjuagar.
Pelar el pepino y cortarlo en bastoncitos finos. Tostar ligeramente las semillas de sésamo. Picar la guindilla, desechando las semillas.
Preparar el aliño: batir en un cuenco el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite, el azúcar y el zumo de limón. Añadir el sésamo y la guindilla.
Mezclar las algas con el pepino y el aliño.

Crea una base con lechugas variadas y zanahoria rallada y sobre ella monta la ensalada de alga Wakame.

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