Lentejas beluga con mijo, shiitake y Heura Ras el hanout

1.- Cortamos el ajo y añadimos Ras el hanout a la carne vegetal Heura, romero fresco y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingredientes para que la Heura se impregne y lo dejamos macerar 15 minutos.

2.-  Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y agregamos las lentejas beluga con mijo y shiitake Trevijano. Removemos bien y salpimentamos.

Añadimos 1500 ml de agua caliente, poco a poco, sin dejar de remover. Cuando empiece a hervir, tapamos la cazuela y cocemos durante 30 minutos a fuego medio.

3.-  Mientras tanto, recuperamos la Heura impregnada de nuestra mezcla de especias y romero y la freímos en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos.

4.- Servimos  las lentejas con la Heura especiada y ¡A disfrutar de una comida vegana, muy nutritiva y sincera!