Lentejas marineras con almejas y calamares
35 MINUTOS
4 RACIONES
Con estas lentejas marineras podemos disfrutar de las legumbres de siempre con otros sabores e ingredientes. Los calamares y las almejas las convierten en un plato especial y vistoso y la quinoa y las verduras aportan lo mejor de los guisos de cuchara.
Ingredientes:
- 1 bolsa de Lentejas con quinoa y verduritas Trevijano
- 400 g de calamares crudos troceados
- 500 g de almejas
- 1 litro y medio de caldo de pescado. También podemos usar 1 litro de caldo y ½ de agua
- 2 dientes de ajo.3 cucharadas soparas de aceite de oliva
- 6 g de sal marina
Información nutricional:
Por ración:
300g
300g
Valor energético
1640
395
395
Grasas (g)
17
de las cuales saturadas (g)
3,3
Hidatos de carbono (g)
15
Fibra alimentaria (g)
34
Proteínas (g)
33
Sal (g)
1,9
Preparación:
- Pelamos y picamos los dientes de ajo y los sofreímos unos minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite de oliva junto con los calamares troceados.
- Añadimos el contenido de la bolsa de Lentejas con quinoa y verduritas Trevijano, los 6 gr de sal y el caldo y cuando empiece a hervir, cocinamos 30 minutos a fuego medio con la cazuela tapada.
- Paralelamente y en otra cazuela, abrimos al vapor las almejas que previamente han reposado con agua y sal y las hemos escurrido. Retiramos las que no se hayan abierto. Incorporamos las almejas a las lentejas dejando cocer unos minutos más.
Atrévete a probarlas con tu pescado favorito como merluza o salmón, añadiéndolos al final de la cocción.
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