Macarrones con salsa de almendras y boletus
25 MINUTOS
4 RACIONES
Ni la pasta engorda, ni las salsas son malas si se hacen en casa.
Ingredientes:
- 500g de macarrón fino
- 40g de boletus desidratados Trevijano
- 200ml crema de almendras o crema de soja para cocinar
- 2 cebollas tiernas
- 2 cucharadas de margarina vegetal o ghee
- 4g de sal
- q pizca de pimienta negra
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
782 kj
203 kcal
203 kcal
Grasas (g)
4,2
de las cuales saturadas (g)
0,6
Hidatos de carbono (g)
33
de los cuales azúcares (g)
0,4
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
4,3
Proteínas (g)
6,9
Sal (g)
0,36
Preparación:
1.- Rehidratamos los boletus en agua durante 15/20 minutos.
2.- Mientras tanto, hervimos los macarrones en abundante agua y sal el tiempo que indique el fabricante.
3.- Cortamos las cebollas en juliana, y pochamos en una sartén con un poco de margarina. Salpimentamos y añadimos los boletus, cocinamos durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos la crema de almendras y cocinamos 3 minutos más.
4.- Por último colamos los macarrones y añadimos a la salsa, mezclando bien. Añadimos un poco de orégano fresco y a disfrutar de una comida sincera.
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