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Receta de aprovechamiento: Bolitas de Risotto toscana con cobertura crujiente

Apunta esta idea para cuando el Risotto lleve varias horas hecho y haya dejado de ser Risotto… ese arroz apelmazado todavía puede satisfacer tu paladar de chef.🧑‍🍳

Solo necesitas 3 ingredientes más, además del Risotto Trevijano que hiciste ayer:
✔️Queso burrata o mozarella (la venden en perlas o en bolitas y te serán muy prácticas)
✔️Huevos
✔️Pistachos

La receta de aprovechamiento no puede ser más fácil:

1️⃣ En un cuadrado de film añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen y una cucharada grande de Risotto.
2️⃣ Aplastamos un poco el arroz y en el centro, ponemos una perla o un pellizco de mozarella o de burrata.
3️⃣ Juntamos las esquinas del film procurando que el arroz envuelva el pellizco de queso, y moldeamos una pelota con las manos.
4️⃣Cuando tengamos la bolita formada, la pasamos por huevo y la rebozamos en los pistachos machacados.
5️⃣ 5 minutos al airfrier a 200grados y lista para comer caliente.

Un canapé original y muy rico que nadie creerá que has hecho para dar salida a las sobras de tu comida de ayer 😂 (también puedes hacerlo por puro placer, pero tendrás que dejar el arroz hecho unas horas antes).

Si te parece buena idea, déjanos tu ❤️

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Esta Navidad, queremos acercarte un poco de nuestra tierra a casa.

Por eso, si haces CUALQUIER PEDIDO en nuestra tienda online estos días, te llevas una botellita de aceite @aceiteslamaja completamente gratis 🎁

La Maja es uno de los mejores aceites del mundo según los rankings más prestigiosos, como la guía Flos Olei (que le da 96 puntos sobre 100). Además de ser un aceite utilizado en restaurantes con estrellas Michelín en nuestro entorno, ¡los de La Maja son nuestros vecinos! 🙃

💡 Un consejo...
Utilizarlo en crudo, por ejemplo en este maridaje:
Cous Cous ♥️ @aceiteslamaja (supermatch)

La promo empieza... ¡YA! ⏰

https://www.trevijano.com/crea-tu-pack/

¡Feliz Navidad!

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“La receta de la abuela…”
“La ensaladilla que trae siempre mi hermana…”
“Los canapés con las setas que recoge mi padre…”

Si tenemos una mesa llena de seres queridos y aperitivos o comidas típicas en ella año tras año…

¡Ya tenemos una gran suerte! 🍀 😊

¿Será por eso que aunque la lotería haya caído en Logroño, (de dónde viene gran parte del equipo), nos vamos a ver todos de nuevo trabajando el año que viene? 😂

Todo el equipo de Trevijano os deseamos una muy feliz Navidad 🎄💫

Por cierto, en vuestra casa, ¿que coméis en estas fechas? 🫵 Contadnos, y así, nos damos ideas 🧐😁

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🤩 Si te gustan los clásicos rollitos de primavera... ¡esta receta no es igual! ¡Es mejor! 😂

A nuestro juicio, más saludables, sin carne y super sabrosos. Y practicarás el arte de cómo envolver la masa filo: un ingrediente desconocido que nos encanta. Pruébalos un día y no volverás a comprarlos congelados.

Apunta que esta Navidad este entrante va a encantar:

Para 4 rollitos grandes (puedes dividir cada masa filo por la mitad y hacer 8 pequeños).

✔️ Media col, berza, repollo... como le llames en tu casa.
✔️ Un par de zanahorias medianas.
✔️ Una cebolla.
✔️ Medio vaso grande de quinoa Real Trevijano.
✔️ Una cucharada de aceite de sésamo.
✔️ Una cucharada de semillas de sésamo.
✔️ Dos cucharadas de salsa de soja.
✔️ 4 láminas de masa filo.
✔️ Aceite de oliva virgen extra.

Receta rollitos de primavera caseros:

1️⃣ Cortamos en tiras finas la col, las zanahorias y la cebolla y las pochamos en una sartén a fuego medio durante unos 15 minutos. Salpimentamos y 5 minutos antes de terminar añadimos una cucharada de salsa de soja y dos de aceite de sésamo.

2️⃣ Ponemos a cocer medio vaso de quinoa real. En 15-20 minutos, la mezclamos con las verduras en un bol. ¡Ya tenemos listo el relleno!

3️⃣ Es hora de trabajar con la masa filo: envolver los rollitos es más fácil de lo que parece. Ponemos el relleno en el centro y envolvemos la masa filo tal y cómo vemos en el vídeo. Luego solo tenemos que freírlos.

4️⃣ Hacemos los rollitos que queramos y los llevamos a la sartén con una gota de aceite. En un par de minutos por cada lado los tendremos listos, ¡Y a disfrutar!

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¿Vas a poner espárragos en tu mesa esta Navidad? En las nuestras no pueden faltar, así que te traemos 3 salsas superrápidas para acompañarlos de una forma... “diferente”:

1️⃣ Mayonesa de tomate seco.
2️⃣ Mayonesa de alga wakame.
3️⃣ Picada de tomate seco y manzana.

Puede que te imagines el sabor de las dos primeras, ¡pero el de la última te aseguramos que te va a sorprender! ¡Y a tus invitados! 😁

Te cuesta 5 minutos probarlos... 😉 ¡Guárdatelo!

¿Quieres más? Te dejamos una falsonesa en stories 👆

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¿Reales o fakes?🤔

A veces, estamos tan desconectados de la naturaleza que podemos confundir el origen de lo que comemos. Te contamos algunos ingredientes que puedes encontrar en los supermercados y, como poco, pueden generarte dudas sobre cuanta intervención humana traen consigo:

❌ Quizás es el más evidente, pero seguro que muchos no sabíais que las zanahorias babe, ¡no existen!
No son zanahorias recolectadas antes de tiempo ni una variedad distinta, simplemente, son zanahorias que han pasado por cirugía estética, cortadas, peladas y esculpidas para resultar así, más cuquis. Por eso nunca las has visto frescas en la sección de fruta y verdura.

Por cierto, ¿sabías que en EE.UU. representan el 70% del consumo de zanahorias? 😵‍💫

✅ Otro ingrediente de origen dudoso es la lechuga Iceberg, que puede estar bajo la lupa de la alteración genética por su forma, redonda y compacta, y su escaso sabor. Sin embargo, en este caso, ES NATURAL. 🤯
Y aunque en España sea como... baaah... ¡tirunfa en EE.UU.! Esto es porque durante décadas, fue la única lechuga disponible durante todo el año gracias a su resistencia.

⚠️ Por último, si crees que la aceituna negra es una variedad distinta de aceituna, ¡agárrate! Son las mismas que las verdes... 🫒
Muchas aceitunas negras se recogen verdes y se les añade un químico, el gluconato ferroso (E579). Este proceso las oxida y les aporta ese color negro brillante. Este químico no es malo, ni tóxico, simplemente acelera su maduración aunque hayan sido recogidas. Pero también existen aceitunas oscuras de forma natural, que adquieren el color porque se dejan madurar más tiempo en el árbol y se recogen más tarde.

Fijaos bien que en las etiquetas de los productos y cuántas menos palabrejas raras encontréis, ¡mejor!

Mándaselo a esa persona loca de las aceitunas ↗️

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Necesitamos vuestra ayuda para validar esta respuesta... ¿Estáis de acuerdo con lo que nos ha respondido Chat GPT?

Hemos querido retar a la inteligencia artificial preguntándole a Chat GPT por nuestra gastronomía. Sabemos que es una de las más ricas del mundo, pero muchas veces ocurre que somos grandes desconocedores de nuestra propia cultura. ¿O no os ha pasado que habéis ido a visitar lo más típico de vuestra ciudad o región cuando vienen amigos de visita? En el equipo, la inmensa mayoría somos de La Rioja y de Navarra, así que necesitamos vuestra ayuda para saber si la IA ha resuelto bien nuestra consulta.

Y si sois de un pueblo y no de las capitales, ¿Algún plato típico diferente que no falte en vuestras mesas en estas fechas? ¡Cuéntanos de qué se trata! 👇👀

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RECETA EXPRÉS ⚡
🍕 Conos con sabor a pizza... ¡en 5 minutos!

Esta idea de cena les encanta a los niños porque sabe a pizza y se come con las manos, y a los adultos porque se mancha poco y se hace rápido. Ambos coinciden en que está muy rica, y además es una buena idea de picoteo navideño. ¿Se le puede pedir más a una receta exprés?

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Si te gustan nuestras recetas déjanos tu ♥️
Envíaselo a quien creas que le puede venir bien ↗️
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Apunta, para 4 personas necesitarás:
✔️ 6 tortitas de trigo
✔️ 12 mitades de tomate seco en aceite (puedes comprarlo hecho o comprar el tomate seco y hacerlo tu mismo, tienes varias versiones de cómo hacerlo en nuestro perfil, el aceite será mejor si lo haces en casa seguro, y mides las especias y la sal).
✔️ 1 bandeja de cous cous mediterráneo Trevijano.
✔️ Un paquete de queso mozarella
✔️ Orégano
✔️Agua, aceite y sal

Elaboración receta:

1️⃣ Sólo tienes que cortar las tortitas por la mitad y montar los conos como se muestra en el vídeo. Es más fácil de lo que crees. Los sujetamos con un palillo y los llevamos al horno o airfryer 5 minutos.

2️⃣ Mientras tanto, hacemos el cous cous mediterráneo poniendo en una cazuela 400 ml de agua, un chorrito de aceite y 5-7g de sal. Cuando el agua empieza a hervir, añadimos la bandeja de cous cous Trevijano y retiramos del fuego. Asegúrate de que el agua cubre todo el cous cous. Mantenemos tapada durante 5 minutos.

3️⃣ Montamos nuestros conos poniendo un tomate seco abajo, una capa de mozarella y el cous cous mediterráneo. Añadimos un poco más de queso arriba.

4️⃣ Horneamos o ponemos en el airfryer 2 o 3 minutos más para que se funda el queso. ¡Y a disfrutar de una cena rápida y fácil para toda la familia!

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Los garbanzos son un superalimento de los de toda la vida, económico e infravalorado, y nuestras abuelas lo sabían bien sin saber de nutrición. Claro que, como muchas veces no tenemos el tiempo de cocinar como lo hacían ellas, te traemos 3 recetas con garbanzos rápidas y superfáciles para este invierno (¡y ninguna es hummus!) 🤩

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Envíaselo a quien creas que le puede venir bien ↗️
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1️⃣ Nuestro match perfecto: cous cous marroquí con garbanzos y huevo. Sobran las explicaciones, se hace en 5 minutos y cuando lo pruebes todo junto... ¡Nos cuentas!

2️⃣ Ensaladilla de pimientos y garbanzos: una forma supersaludable de comer garbanzos ideal para el tupper. Para que luego digan que las legumbres engordan... igual que ocurre con la pasta, lo polémico nunca es la legumbre.

3️⃣ Garbanzos estilo thai: un platazo de cuchara rápido y supersabroso, para los amantes de la cultura asiática.

Tres formas ricas y distintas de comer garbanzos con muy muy poquito trabajo. ¿Con cuál te quedas? 😋

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Ya estamos en plena HOA HOA Seasson. 🍁
❤️ LIKE SI SABES DE QUÉ HABLAMOS

Este es el último mes de otoño, y como sabemos que ya estáis a tope con las cenas de cuchara, en nuestra BIO os dejamos un ebook de recetas de sopas para que disfrutes de lo bueno de este tiempo.

¿Tú de quién eres: team verano o team invierno? ❄️

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🚫 No, no nos sumamos al Black Friday. No somos de seguir tendencias sin sentido. Procuramos facilitar una alimentación consciente, saludable y sostenible y disfrutar con ella, así que hacemos recetas deshidratadas que son una buena base de despensa para cuando no puedes, o no te apetece cocinar.

No tiene sentido que, en este día, promovamos el consumo de algo que quizá no tenías previsto consumir, y aunque nuestras recetas tienen una caducidad larguísima, tiene aún menos sentido que lo promoviésemos tratándose de alimentación.

❌ Por el desperdicio alimentario que genera comprar comida por impulso.
❌ Por el gasto energético que supone producir un 20-30% más en el día de hoy.
❌ Por el impacto medioambiental que dejan todos los envíos y devoluciones que tendrán lugar esta semana.
❌ Por lo difícil que es hoy competir para el pequeño comercio.

No queremos que HOY compres Trevijano.

Si quieres hacerlo porque te gusta, porque coincide, porque lo necesitas en tu despensa justo esta semana, ¡genial! Pero hazlo como si hoy fuera cualquier otro día del año.

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¿Una rica berenjena rellena en 15 minutos? ⏰

🤩 No sólo es posible, sino que además es alta en proteína, ¡y no mancha!

💡 Y si eres vegano, o tienes un vegano en la mesa... es un buen plato navideño sin complicaciones

RECETA EXPRÉS ⚡ Berenjena rellena con pasta de setas

Ingredientes:

✔️ Una berenjena mediana
✔️ Una bandeja de Pasta con setas Trevijano
✔️ 750 ml de leche, leche de almendras o caldo de verduras
✔️ Un puerro opcional
✔️ Aceite, sal y pimienta

Cortamos la berenjena por la mitad y la rallamos un poco dibujando unas líneas con el cuchillo para que entre en su interior la sal y el aceite.
La ponemos en un plato, con un poquito de aceite y de sal por encima y cubrimos el plato con la berenjena con un film.
Metemos este plato al microondas 5 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto, haremos la pasta con setas Trevijano poniendo el contenido de la bandeja en una cazuela con un chorrito de aceite de olilva y 7g de sal.
Removemos un par de minutos y añadiremos enseguida 750 ml de leche de almendras sin azúcar o caldo de verduras. Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
Antes de que se haya hecho la pasta, tendremos tiempo de sacar nuestra berenjena y vaciarla con ayuda de una cuchara.
Añadimos a la cazuela con la pasta la carne de la berenjena e integramos con el resto de la pasta en sus últimos minutos.
Ya solo tenemos que rellenarla y espolvorear unas briznas de puerro picado por encima.

¡A disfrutar de una comida rápida, alta en proteína vegetal y deliciosa!

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