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Pimientos asados rellenos de Risotto Toscana con salsa de piparras

Name: Trevijano
Address: Pol. La Nevera, parcela 12,, Mendavia, Navarra, 31587, Spain
Telephone: +34 948 685 829

30 MINUTOS

2 RACIONES

Unos pimientos rellenos fáciles, deliciosos y originales, con el mejor sabor de la Toscana y de nuestro norte, gracias a esta deliciosa salsa de piparras

Ingredientes:

1 bolsa o bandeja de Risotto Toscana Trevijano
2/3 pimientos pequeños
8 piparras
1 rebanada de pan de molde
5/6 ramas de cilantro fresco
30 ml de agua
20 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Información nutricional:

Por ración:
100g

Valor energético

897 kj
214 kcal

Grasas (g)

5,2

de las cuales saturadas (g)

0,7

Hidatos de carbono (g)

de los cuales azúcares (g)

Sodio (mg)

0,00

Fibra alimentaria (g)

2,6

Proteínas (g)

4,8

Sal (g)

0,3

Preparación:

1.- En una cazuela mediana calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el contenido del Risotto Toscana Trevijano, removemos bien y agregamos 5g de sal (una cucharadita de café).

2. – Poco a poco incorporamos un total de 800 ml de agua caliente, muy poco a poco, removiendo constantemente. Iremos añadiendo agua a lo largo de 22-23 minutos, a medida que el arroz vaya absorbiéndola y se vaya integrando con la receta. Cuando el arroz quede meloso pero al dente, apagamos el fuego y dejamos reposar 1 minuto.

3.- Mientras, preparamos la emulsión de piparras. Retiramos las semillas a las piparras, y batimos con batidora junto a las hojas de cilantro, pan, agua, el aceite de oliva y la sal.

4.-Cortamos los pimientos por la mitad, retiramos las semillas, y rellenamos con el Risotto recién hecho. Introducimos en la Airfryer o en el horno previamente calentado 5 minutos a 200ºC y retiramos. Servimos la emulsión de piparra por encima, unas hojas de cilantro… ¡Y a disfrutar de una comida sincera!

Dejar el Risotto más cremoso o meloso de lo habitual, a falta de un par de minutos de cocción para que termine en el horno o Airfryer junto con los pimientos.

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