Cous cous oriental con espárragos trigueros y salsa de kaki
30 MINUTOS
4 RACIONES
El ligero picante del cous cous oriental y el frescor de la salsa bailarán en tu paladar en perfecta armonía... ¡Una receta saludable y deliciosa!
Ingredientes:
- 1 paquete de Cous Cous Oriental Trevijano
- 12/14 espárragos verdes
- 1 kaki duro
- 1 cebolla tierna
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar
- Perejil fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 5g de sal
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
816 kJ
194 kcal
194 kcal
Grasas (g)
4,9
de las cuales saturadas (g)
0,8
Hidatos de carbono (g)
31
de los cuales azúcares (g)
3,4
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
3,3
Proteínas (g)
5,3
Sal (g)
0,54
Preparación:
1.- Cocinamos los espárragos al vapor en una cazuela con agua y un poco de sal durante 3 o 4 minutos. Retiramos, aclaramos con agua fría y los secamos con un paño seco y limpio.
2.- Pochamos la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos el kaki sin piel a trocitos, el zumo de limón y el azúcar y lo cocinamos unos 8-10 minutos. Trituramos y reservamos. Podemos colarla si queremos la salsa más ligera.
3.- Para el cous cous, añadimos 400ml de agua con 5g de sal y dos cucharadas de AOVE en una cazuela y lo llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y vertemos el contenido de la bolsa de Cous Cous Trevijano en el agua. Tapamos la cazuela y en cinco minutos ya podemos separar los granos de cous cous con un tenedor.
4.-Servimos con la salsa de kaki, cilantro o perejil y los espárragos, ¡Y a disfrutar de una comida sincera!
Puedes utilizar la cantidad de cous cous que tu quieras, no es necesario emplear todo el paquete de una vez. Solo tendrás que añadir la misma cantidad de agua que de cous cous.
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