Ensalada de rúcula y rabanitos con vinagreta de pera
10 MINUTOS
1 RACIONES
Un toque diferente para tus ensaladas, un aliño muy saludable, rico y superfacil de preparar.
Ingredientes:
- 100g de rúcula
- 12 tomates cherry
- 150 g de azúcar
- 300g de col lombarda
- 100g de rabanitos
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 pera
- 6-8g de jengibre
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- zumo de 1/2 limón
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
1629 kj
427 kcal
427 kcal
Grasas (g)
9,5
de las cuales saturadas (g)
1,1
Hidatos de carbono (g)
71
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
25
Proteínas (g)
13
Sal (g)
0,22
Preparación:
1. Cortamos en juliana los rabanitos, la col y la cebolla.
2. Batimos e infusionamos la pera, el jengibre, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón hasta adquirir una textura suave.
3. Servimos la rúcula, los cherrys, la pera a trocitos, la cebolla y la col. Añadimos la vinagreta de pera y las semillas de sésamo Trevijano espolvoreadas. ¡A disfrutar de una ensalada sincera que seguro que repetís este verano!
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