Receta de Roscón de Reyes Casero con tahini y frutos rojos
60 MINUTOS
6 RACIONES
El dulce más esperado del año, como no vas a poder (ni tienes por qué) resistirte a él, ¡mejor que sea el roscón casero! ¿Te animas?
Ingredientes:
- 250 g de sésamo Trevijano
- 150 g de nata fresca
- 2 láminas de hojaldre
- 80 g de frambuesas
- 1 cda azúcar glas o eritritol glas
- 1 huevo batido
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
1594 kj
385 kcal
385 kcal
Grasas (g)
32
de las cuales saturadas (g)
8
Hidatos de carbono (g)
12
de los cuales azúcares (g)
0,9
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
4,3
Proteínas (g)
10
Sal (g)
0,2
Preparación:
1.- Tostamos las semillas de sésamo en la sartén, removiendo sin parar a fuego bajo durante 15 mins. Precalentamos el horno a 200ºC.
2.- En una batidora vamos triturando el sésamo poco a poco para que libere su aceite natural. Obtendremos un tahini tostado y cremoso.
3.- Cogemos un plato grande como molde, extendemos las láminas de hojaldre y colocamos el plato, y cortamos la forma exterior circular de roscón, y luego con un plato de café los dos interiores. Pincelamos con huevo batido la superficie del hojaldre. Horneamos 35 minutos a 200ºC. Sacamos y dejamos enfriar.
4.- Montamos la nata fresca con unas varillas y colocamos en una manga pastelera de boquilla lisa. Sobre una base de hojaldre vamos haciendo puntos con la nata, presionando la manga. Cubrimos con la otra capa de hojaldre, espolvoreamos azúcar glass, y decoramos con el tahini tostado y las frambuesas, ¡Y a disfrutar!
Para esta receta de roscón de Reyes casero puedes utilizar azúcar, eritritol o el endulzante que más te guste
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