Risotto al curry con Heura agridulce
30 MINUTOS
4 RACIONES
¿Curry y salsa agridulce, todo casero? ¿Será demasiado? ¡Creednos que no! Una receta vegana con bien de proteína y muy sabrosa.
Ingredientes:
- 1 bolsa o bandeja de Risotto al Curry Trevijano
- 320 ml de zumo de naranja natural
- 3 cucharadas de salsa tamari o soja
- 2 cdas de harina de maiz o maizena
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de sirope de Agave
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 250g de Heura o carne vegetal
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 4g de sal
- Perejil fresco
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
845 kj
201 kcal
201 kcal
Grasas (g)
4,8
de las cuales saturadas (g)
0,8
Hidatos de carbono (g)
25
de los cuales azúcares (g)
1,4
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
2,7
Proteínas (g)
8
Sal (g)
0,9
Preparación:
1.-Mezclamos y batimos el zumo de naranja, la salsa tamari o salsa de soja, la harina de maíz y 1/4 del pimiento rojo en el vaso de la batidora durante 3 minutos.
2.-Picamos los ajos y salteamos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada, bajamos un poco el fuego y dejamos pochar durante 2 minutos.
3.- Agregamos entonces al ajo y la cebolla, el cuarto de pimiento rojo que nos queda, muy picadito, la Heura cortada a trocitos y la mezcla anterior. Cocinamos a fuego medio unos 6 minutos y añadir el sirope de agave. Removemos un par de minutos más o hasta que veamos que reduce la salsa.
4.- En una cazuela, calentamos el aceite de oliva, añadimos el risotto y removemos con energía 2 minutos. Añadimos también la sal y la mezclamos bien.
5.- Vamos vertiendo sobre el risotto 750 ml de agua caliente poco a poco, removiendo bien para que quede meloso, durante unos 20 minutos, a fuego medio.
6.- Servimos el Risotto al Curry Trevijano junto a la Heura agridulce, acompañada con perejil fresco. ¡Y a disfrutar de una comida sincera!
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