Risotto de Hongos con arándanos y piñones

1.- En una sartén caliente, tostamos los piñones durante 2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

2. En una cazuela, calentamos el AOVE y sofreímos 1 minuto el ajo picadito. Añadimos el paquete de Risotto de Hongos Trevijano, removemos bien durante un par de minutos y salpimentamos.

3. Añadimos los arándanos y 2/3 de piñones a la cazuela, y, muy poco a poco, añadiremos 750ml de agua caliente, removiendo bien cada vez que agregamos agua para que quede meloso (la clave de un buen Risotto está en la paciencia). Cocinaremos de este modo el arroz unos 25 minutos a fuego medio.

4. Servimos el Risotto de Hongos y decoramos con el resto de los piñones tostados. ¡A disfrutar de una comida sincera!