Risotto de Hongos con arándanos y piñones
25 MINUTOS
4 RACIONES
¡Un risotto vegano, sin gluten, delicioso y listo en 25 minutos!
Ingredientes:
- 1 paquete de Risotto de Hongos Trevijano
- 200g de piñones
- 150g de arándanos deshidratados sin azúcar
- 1 diente de ajo
- 8g de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 8g de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
1628 kj
388 kcal
388 kcal
Grasas (g)
22
de las cuales saturadas (g)
3,7
Hidatos de carbono (g)
34
de los cuales azúcares (g)
2,2
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
4,3
Proteínas (g)
7,5
Sal (g)
1,26
Preparación:
1.- En una sartén caliente, tostamos los piñones durante 2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.
2. En una cazuela, calentamos el AOVE y sofreímos 1 minuto el ajo picadito. Añadimos el paquete de Risotto de Hongos Trevijano, removemos bien durante un par de minutos y salpimentamos.
3. Añadimos los arándanos y 2/3 de piñones a la cazuela, y, muy poco a poco, añadiremos 750ml de agua caliente, removiendo bien cada vez que agregamos agua para que quede meloso (la clave de un buen Risotto está en la paciencia). Cocinaremos de este modo el arroz unos 25 minutos a fuego medio.
4. Servimos el Risotto de Hongos y decoramos con el resto de los piñones tostados. ¡A disfrutar de una comida sincera!
Añade el agua al Risotto de muy poquito en poco sin dejar de remover para una textura espectacular.
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