Sopa de Navidad con galets y albóndigas vegetales
25 MINUTOS
2 RACIONES
Increíble combinación. Una receta sabrosa, saludable y vegetariana típica de Navidad.
Ingredientes:
- 4 cdas verduras de sopa Juliana Trevijano
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de pasta de galets
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3g de sal
- 150g de seitán
- 120g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cebolla tierna
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 600g de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de tomillo en polvo
- 4 cucharadas de AOVE
- 8g de sal
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
573 kj
136 kcal
136 kcal
Grasas (g)
3,8
de las cuales saturadas (g)
0,7
Hidatos de carbono (g)
20
de los cuales azúcares (g)
0,7
Fibra alimentaria (g)
3,7
Proteínas (g)
4,9
Sal (g)
0,6
Preparación:
1.- Empezamos preparando las albóndigas. Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con un poco de AOVE. Añadimos el seitán picado, un poco de sal y cocinamos unos 10 minutos.
2.- En un bol, chafamos los garbanzos y le incorporamos el sofrito, añadimos el tomillo, el huevo batido, vamos mezclando e incorporamos la harina. Dejaremos reposar en un envase en el frigorífico durante 1 hora aprox.
3.- Precalentamos el horno a 180ºC.
4.- De la masa fría que habíamos guardado en la nevera hacemos las albóndigas con las manos. Las colocamos sobre una bandeja de horno y horneamos durante 20 minutos a 175ºC o hasta que estén doradas (También se pueden freír en AOVE).
5.- ¡Vamos con la sopa! En una olla añadimos las verduras Trevijano, luego el agua, aceite, sal y 1 cda de salsa de soja.
6.- Cuando hayan pasado 5 mins añadiremos los galets, las albóndigas y hervimos a fuego medio/alto unos 25 minutos.
Tal vez te interese
Receta
Sopa thai con fideos de arroz al coco
″Con la quinoa, el curry, el jengibre y el coco, la sopa Thai...″
VER RECETA
Receta
Sopa juliana con dados de yuca
″Todo el sabor de las verduras de temporada recogidas en su m...″
VER RECETAEsta empresa ha recibido una ayuda del Gobierno de Navarra en virtud de la convocatoria de Fomento de la Empresa Digital Navarra 2019.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2019 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2021 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención de Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2022 de ayuda para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de Fomento de la Empresa Digital Navarra 2024
Pol. La Nevera, parcela 12, 31587 Mendavia (Navarra) Spain. Tel.: +34 948 685 829 Fax.: +34 948 695 139
© 2025 Trevijano. Todos los derechos reservados.
Mapa de sitio