Tortilla vegetal con boletus
20 MINUTOS
2 RACIONES
Si buscas una cena ligera, rápida, saludable y deliciosa, ¡la has encontrado!
Ingredientes:
- 30g de boletus deshidratados Trevijano
- 2 huevos
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de espinacas a trozos
- 100g de queso rallado tipo mozzarella
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Información nutricional:
Por ración:
100g
100g
Valor energético
628 kj
151 kcal
151 kcal
Grasas (g)
9,1
de las cuales saturadas (g)
3,3
Hidatos de carbono (g)
4,4
de los cuales azúcares (g)
0,6
Sodio (mg)
0,00
Fibra alimentaria (g)
2,9
Proteínas (g)
12
Sal (g)
0,8
Preparación:
1.-Ponemos los boletus Trevijano en agua tibia para que se rehidraten durante 15-20 minutos. Después los escurriremos y secaremos con un trapo limpio o un papel absorbente.
2.- Rallamos la zanahoria y salteamos 2 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadimos entonces los boletus, las espinacas y salteamos 3 minutos. Agregamos los 2 huevos batidos y el queso. Tapamos y dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego medio bajo.
3.-Destapamos, volteamos hacia la mitad con una espátula, dejamos 2 minutos más y servimos. ¡A disfrutar de una cena ligera, deliciosa y sincera!
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