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Tortilla vegetal con boletus

Name: Trevijano
Address: Pol. La Nevera, parcela 12,, Mendavia, Navarra, 31587, Spain
Telephone: +34 948 685 829

20 MINUTOS

2 RACIONES

Si buscas una cena ligera, rápida, saludable y deliciosa, ¡la has encontrado!

Ingredientes:

30g de boletus deshidratados Trevijano
2 huevos
1 zanahoria
2 cucharadas de espinacas a trozos
100g de queso rallado tipo mozzarella
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Información nutricional:

Por ración:
100g

Valor energético

628 kj
151 kcal

Grasas (g)

9,1

de las cuales saturadas (g)

3,3

Hidatos de carbono (g)

4,4

de los cuales azúcares (g)

0,6

Sodio (mg)

0,00

Fibra alimentaria (g)

2,9

Proteínas (g)

Sal (g)

0,8

Preparación:

1.-Ponemos los boletus Trevijano en agua tibia para que se rehidraten durante 15-20 minutos. Después los escurriremos y secaremos con un trapo limpio o un papel absorbente.

2.- Rallamos la zanahoria y salteamos 2 minutos en una sartén con aceite de oliva, añadimos entonces los boletus, las espinacas y salteamos 3 minutos. Agregamos los 2 huevos batidos y el queso. Tapamos y dejamos cocinar unos 3 minutos a fuego medio bajo.

3.-Destapamos, volteamos hacia la mitad con una espátula, dejamos 2 minutos más y servimos. ¡A disfrutar de una cena ligera, deliciosa y sincera!

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