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Wontons de espinacas, piñones y tomate seco [Receta AirFryer]

Name: Trevijano
Address: Pol. La Nevera, parcela 12,, Mendavia, Navarra, 31587, Spain
Telephone: +34 948 685 829

40 MINUTOS

4 RACIONES

Receta de empanadillas chinas en AirFryer, crujiente por fuera y superjugosas y sabrosa por dentro con el relleno de tomate seco Trevijano.

Ingredientes:

200g de harina común
100ml de agua tibia
Harina de maíz
3g de sal
Salsa Tamari
Sésamo
Cilantro fresco
50g de tomate seco Trevijano
150g de espinacas congeladas
50g de tomate seco Trevijano
100g de cebolla picada
80g de piñones
10g de jengibre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal

Información nutricional:

Por ración:
100g

Valor energético

1301 kJ
309 kcal

Grasas (g)

de las cuales saturadas (g)

2,3

Hidatos de carbono (g)

de los cuales azúcares (g)

4,8

Sodio (mg)

0,00

Fibra alimentaria (g)

4,0

Proteínas (g)

6,6

Sal (g)

0,73

Preparación:

1- En un bol, hacemos un volcán con la harina, en el centro añadimos agua tibia y sal y vamos mezclando con una espátula. Cuando esta masa que se forma esté consistente, la sacamos del bol y la amasamos unos minutos hasta tener una textura fina. Cubrimos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. ⁣

2.- Hervimos las espinacas 3 minutos, las escurrimos y las picamos. Hidratamos los tomates en un bol con agua caliente unos 20 minutos. Pochamos la cebolla picada en una sartén con AOVE. Añadimos el jengibre rallado, el tomate picado, las espinacas y los piñones.⁣

3.- Cortamos la masa en porciones de 1cm de grosor. Añadimos harina de maíz a la mesa y estiramos las porciones con un rodillo hasta que queden muy finas. Cortamos con el cortapastas y les damos la forma redonda y cuadrada.⁣

4.- Poner en cada cuadradito de masa una bolita de relleno. Doblamos por la mitad y cerramos bien. Pintamos con un poco de aceite de oliva e introducir en la AirFryer, 6 minutos a 170ºC. Retiramos y servimos con un poco de salsa de tamari, cilantro fresco y sésamo.⁣

También puedes freír los wontons de tomate seco en aceite de oliva virgen muy caliente en una sartén, como con cualquier otra receta de Airfryer si no tienes Airfryer. Un papel absorbente bajo los wontons después de freírlos empapará gran parte del aceite sobrante haciendo tu receta de fritos un poco más saludable.

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